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A P I C O L T U R A

APICOLTURA

ll miele conosciuto fin dai tempi più remoti, (i primi scritti risalgono a 5.000 anni or sono in Egitto) fu nelle varie civiltà un alimento molto apprezzato e usato per le sue eccezionali proprietà. I suoi zuccheri sono detti semplici perché subito assimilati dall'organismo senza sforzo digestivo, con vantaggio per le persone che hanno bisogno di una sollecita risposta energetica o lamentano disturbi di un apparato digerente delicato: sportivi, bambini, anziani. Importante il contributo in vitamine del miele (A - B1 - B2 - B6 - Acido Pantotenico - Vitamina C, ecc…). Più che soddisfacente l'apporto di sali minerali (Potassio, Cloro, Zolfo, Calcio, Sodio, Magnesio, Ferro) Il miele come il vino, varia le sue qualità di colore, fragranza, consistenza, a seconda del clima e del tipo di fiori utilizzati dalle api.   MIELE DI ACACIA    Ricco di fruttosio è indicato per poppanti e bambini. Ottimo per la prima colazione.Colore giallo chiaro, limpidissimo - aroma delicato. Cristalizza molto lentamente. Per il suo aroma delicato è un miele da tavola dei più pregiati.Dolcifica senza alterare il gusto delle bevande o dei cibi a cui si accompagna. Essendo prevalente il fruttosio rispetto al glucosio, è il miele più indicato per i bambini, per chi ha disturbi di fegato, per le forme di diabete lieve, poiché il fruttosio non richiede l'intervento dell'insulina. E' un buon rimedio per le irritazioni della gola e per regolare le funzioni intestinali.   MIELE DI CASTAGNO  Stimola la circolazione sanguigna.   Ha azione astringente nei disturbi intestinali, è ricostituente ed ha effetto beneficocontro la tosse e negli stati anemici, essendo ricco di ferro e altri oligoelementi.Colore scuro, aroma intenso, retrogusto amarognolo.Ricco di tannino e vitamina P.   MELLEFIORI DI MONTAGNA  Di colore scuro e aromatico è ricco di proprietà,  può trovare una destinazione  terapeutica in casi di malattie polmonari, infezioni intestinali e urinarie. E' utile alfegato, ha anche azione disintossicante ed è di facile digeribilità.Ricco di vitamine    MIELE DI  TARASSASCO  Colore giallo, aroma forte come la pianta da cui deriva.    Protegge il fegato.   MIELE DI RODODENRO : viene prodotto solo in montagna sull'arco Alpino ma con una produzione incostante di anno in anno per via delle condizioni climatiche. Colore molto chiaro, opalescente,bianco nel cristalizzato.Odore molto leggero,sapore delicato con un aroma molto leggero che ricorda la marmellata di piccoli frutti selvatici. Usi : come miele da tavola     POLLINE  E' un alimento completo e prezioso ad ogni età.Tonificante e stimolante, generatore di benessere con effetto euforizzante; riequilibratore delle funzioni che agisce in modo naturale e armonioso; disintossicante generale di tutto l'organismo nel quadro di un'azione fisiologica. Ottimo integratore alimentare con proprietà ricostituenti. E' in grado di stimolare le funzioni gastriche, è efficace nelle affezioni intestinali dovute ad anomalie della flora batterica o alla presenza di germi patogeni. E' ottimo nell'alimentazione, particolarmente nelle diete carenti di cibi di provenienza animale, e nella cura di diverse malattie. Esplica un'azione positiva sul sistema nervoso, regolando nevrastenie e squilibri psichici grazie al suo contenuto di amminoacidi.   PAPPA REALE La pappa reale è un alimento ricco di numerosi elementi indispensabili alla vita.E' ricca di amminoacidi, vitamine e oligoelementi.E' un ottimo stimolante, tonificante ed euforizzante. E' un valido riequilibrante, particolarmente a livello nervoso, e un altrettanto buon rivitalizzante.E' consigliata soprattutto in casi di astenia, invecchiamento precoce degli organi e della pelle, depressione, sovraffaticamento.   PROPOLI  Ha proprietà antibiotiche, anestetiche, cicatrizzanti; inoltre ha un'azione antinfiammatoria e immuno-stimolante (cioè stimola le difese dell'organismo). Nell'uomo sano il propoli rappresenta un buon preventivo delle malattie infettive, soprattutto a carico dell'apparato respiratorio, dell'apparato digerente e delle vie urinarie.  

Proprieta' del miele

LE PROPRIETÁ BENEFICHE DEL MIELE MIELE Utilizzato già mille anni prima di Cristo, il miele era considerato il “cibo degli dei”. Gli antichi popoli ne sfruttavano tutte le numerose proprietà: lo impiegavano con scopo curativi o nella cosmesi (come crema, unito all’argilla, all’acqua e alle foglie di cedro) e ne facevano largo uso in cucina. La tipica espressione “luna di miele” nasce appunto da una particolare bevanda (formata da miele, lievito e acqua), chiamata "idromele", che nell'antichità veniva fatta bere agli sposi come augurio per propiziare l'arrivo di un figlio maschio. Il miele è formato quasi esclusivamente da zuccheri e “vanta” un’alta concentrazione di fruttosio. Tra le sostanze dolci esso è l'unico che deve tutte le sue caratteristiche alla natura (piante e api) poiché non subisce alcuna manipolazione da parte dell'uomo, prima di arrivare sulla nostra tavola. Il suo grande vantaggio è di poter fornire all’organismo, calorie prontamente disponibili e non dannose per l’organismo: ecco perché può essere consumato in tranquillità da persone sane e meno, ma soprattutto dagli atleti. Nell’alimentazione di chi pratica sport ad alti livelli, il miele è particolarmente indicato subito prima di uno sforzo fisico e immediatamente dopo, per recuperare le energie impiegate. È molto utile anche per chi non svolge attività propriamente fisiche ma semplicemente “mentali”, perché fa bene al cervello e al sistema nervoso, essendo in grado di “controllare” e aiutare l’efficienza mentale. A maggior ragione, nelle persone deperite (anziani o inappetenti) e malate le proprietà del “nettare degli dei” diventano molto più preziose: quando un malato, per diversi motivi, non è in grado di nutrirsi a sufficienza, una piccola quantità di miele sciolto in un po' d'acqua può restituire energia prontamente. Per questi motivi, il miele è adatto a tutti, tranne a coloro che hanno già nella loro dieta molti alimenti dolci ed è controindicato per le persone che hanno problemi di diabete e per tutti coloro che vogliono intraprendere una dieta ipocalorica. Il suo apporto energetico è di 320 Kcal per 100 gr. di prodotto. Componenti principali del Miele Il miele è composto da fruttosio, glucosio, acqua, zuccheri e sostanze diverse, tra cui acidi organici, sali minerali, enzimi e aromi e molte altri. Il miele è un alimento di elevato valore nutritivo, facilmente assimilabile. Il glucosio fornisce energia da poter essere utilizzata immediatamente, il fruttosio viene metabolizzato a livello epatico e costituisce una riserva energetica. È prevalentemente costituito da zuccheri semplici: glucosio e fruttosio in percentuali diverse e tale rapporto è molto importante poiché, ad un elevato rapporto in glucosio corrisponde un'alta tendenza alla cristallizzazione che lo rende un prodotto di facile digeribilità. La cristallizzazione è un processo naturale che dipende soprattutto dal rapporto tra glucosio e fruttosio legati alla temperatura (massima sui 14C°). Se il contenuto di glucosio è elevato il processo sarà più veloce: le basse temperature infatti, lo inibiscono. Appena estratto il miele possiede tantissime fragranze ma tali caratteristiche tendono a modificarsi nel tempo di pari passo con l'insorgenza di alcuni processi chimici accelerati dalla temperatura di conservazione. Quali sono i parametri chimici maggiormente presi in considerazione? L’HMF e l'enzima della Diastasi (l'HMF o idrossimetilfurfurale, è una sostanza che non si trova nel miele appena estratto ma che si forma a seguito della degradazione degli zuccheri, processo accelerato dalle temperature). La Diastasi è un enzima presente nel miele in modo naturale, che si degrada progressivamente sia con il passare del tempo che con processi termici. L'HMF non dovrebbe superare i 20 mg/kg, mentre il contenuto in Diastasi, invece, è molto variabile (dipende dalla quantità naturale di enzimi presente) generalmente deve essere superiore a 8, anche se vi sono delle eccezioni. Caratteristiche del miele La ricchezza di questo alimento è dovuta alla sua composizione zuccherina e alla notevole presenza di fruttosio, che rendono il miele un prodotto “unico”. Il fruttosio infatti, conferisce un potere dolcificante particolare e un prolungato effetto energetico perché, mentre il glucosio viene bruciato immediatamente, il fruttosio, dotato di proprietà emollienti, resta “disponibile” per il fisico, più a lungo. Ecco perché i vantaggi sono superiori a quelli dello zucchero. Una delle più importanti funzioni è quella antibatterica e antibiotica , anche se sono ancora molte le sostanze identificate del miele, della quali non si hanno tuttavia, notizie sufficienti. Al momento però, si sa che oltre agli zuccheri, il miele contiene numerosi principi alimentari, che è un prodotto naturale ed è in grado di rendere l’alimentazione più sana ed equilibrata. PROPRIETÀ TERAPEUTICHE DEL MIELE IN BASE ALLE DIVERSE PIANTE DA CUI VIENE RICAVATO Diverse sono le proprietà terapeutiche del miele che cambiano a seconda del polline dei fiori che lo “generano”. Ecco di seguito un breve elenco: Miele di Acacia Sapore: delicato, fine, vellutato. Proprietà: corroborante, lassativo, antinfiammatorio per la gola, patologie dell'apparato digerente, disintossicante del fegato, contro l'acidità di stomaco.     Miele di Bosco Sapore: forte. Proprietà: indicato negli stati influenzali. Miele di Castagno Sapore: intenso con retrogusto amaro. Proprietà: favorisce la circolazione sanguigna, antispasmodico, astringente, disinfettante delle vie urinarie. Consigliato per anziani e bambini. Miele di Girasole Sapore: non molto dolce, asciutto, con aroma di polline. Proprietà: antinevralgico, febbrifugo, consigliato contro il colesterolo. Calcificante delle ossa.                 Miele di Melata di Quercia Sapore: marrone scuro, leggermente amaro. Proprietà: antianemico. Utilizzato dagli atleti per l'elevato contenuto di sali minerali. Miele Millefiori Sapore: molto delicato, senza retrogusti particolari. Proprietà: azione disintossicante del fegato.     Miele di Tarassaco Sapore: marcato, persistente, caratteristico, astringente. Proprietà: diuretico, depurativo, azione benefica sui reni. Miele di Tiglio Sapore: mentolo, balsamico, molto persistente. Proprietà: sedativo dei dolori mestruali, calmante, diuretico, digestivo. Indicato per le tisane espettoranti. Contro l'insonnia e l'irritabilità.         Miele di Rododendro Sapore: molto delicato. Proprietà: ricostituente, calmante dei centri nervosi, utile contro l'artrite  

Benvenuti nel sito della Cereria Flli Chiapello Sas di Cuneo.

Benvenuti nel sito della Cereria  Flli Chiapello  Sas  di Cuneo. - Arredi Sacri Cere Apicoltura

La nostra azienda, nel corso degli anni, si è specializzata nell'arte della lavorazione della cera giungendo a produrre, accanto alle classiche e tradizionali candele per le funzioni religiose, ogni genere di oggetto in cera, di qualunque forma e dimensione, ottenendo così il prestigioso riconoscimento di Eccellenza Artigiana della regione Piemonte nel 2006.

Le produzioni in cera dell'azienda sono quindi da un lato tradizionali e classiche ma anche innovative, nuove e particolari.
La cereria opera altresì nel settore della commercializzazione degli arredi sacri, di tutto ciò che occorre per l'esercizio dell'attività di apicoltura, come telai e arnie, nonché del miele di ogni tipo di produzione propria.

Ci auguriamo che i nostri prodotti siano di Vostro gradimento Siamo a disposizione per esaudire i Vostri desideri piu' creativi ed innovativi.

 

 

La certificazione della qualita' dei nostri prodotti

La certificazione della qualita' dei nostri prodotti - Arredi Sacri Cere Apicoltura

La storica insegna sotto i portici di Piazza Galimberti a Cuneo

La storica insegna sotto i portici di Piazza Galimberti a Cuneo - Arredi Sacri Cere Apicoltura

Interno cortile piazza Galimberti Cuneo

Interno  cortile piazza Galimberti Cuneo - Arredi Sacri Cere Apicoltura

O R A R I O

O R A R I O - Arredi Sacri Cere Apicoltura

 

 

 

 

 

 

LUNEDI '             08,00 / 12,30          14,00 / 19,00

MARTEDI'           08,00 / 12,30          14,00 / 19,00

MERCOLEDI'      08,00 / 12,30          14,00 / 19,00

GIOVEDI'            08,00 / 12,30          14,00 / 19,00

VENERDI'           08,00 / 12,30          14,00 / 19,00

SABATO             08,00 / 12,30          14,00 / 19,00

DOMENICA        C  H I U S O